Раздельное питание - миф или эффективная схема?

Несмотря на то, что научных подтверждений пользы раздельного питания нет, а методика продолжает оставаться популярной, мы решили разобраться в ее плюсах и минусах.

Прежде чем перейти к материалам статьи, стоит учесть, что эффективность раздельного питания не получила никакого медицинского доказательства. Это псевдонаучная диетологическая концепция, главная цель которой - помогать организму настроиться на каждый элемент пищи. Но существуют ли научное обоснование такой системы питания?

Раздельное питание - это?

Так как врачи не дают никакого подтверждения такому принципу приема пищи, определение термина и соответствующего к нему меню могло быть изобретено только защитником альтернативной медицины. Концепция раздельного питания была разработана в 1928 году американским натуропатом Гербертом Шелтоном. В то время методика была новой, а люди гораздо доверчивее, поэтому способы поддержания правильного питания для здоровья и красивого тела были особенно актуальны. Основной постулат Шелтона заключается в том, что существуют совместимые и несовместимые продукты. То есть, условия, необходимые для переваривания различных блюд, кардинально различаются. 

В теории все звучит достаточно просто, но, начав следовать специальному меню, многие чувствуют недомогание и сложности с испытанием силы воли. Попробовать такую диету в целях похудения вполне реально, но существуют более щадящие способы сброса лишнего веса. 

Принципы и цели раздельного питания

Если вы заочно знакомы с методикой раздельного употребления пищи, но не понимаете ее суть работы, мы выделили несколько главных моментов.

• При составлении меню необходимо учитывать совместимость отдельных продуктов в процессе пищеварения. Таблицы с примерами можно найти в интернете, но по какому принципу они составлены и почему нельзя совмещать 1 и 3 группу - ответ смогут дать лишь работы Шелтона.

• Потребление свежих овощей и фруктов разрешено в неограниченном количестве, главное - употреблять их отдельно от “запрещенных” элементов.

• Строго ограничить употребление рафинированной сладкой продукции, всех видов консерв, в том числе баночных;

• Интервал употребления несовместимых между собой продуктов - не менее 2-х часов;

• Минимальная кулинарная обработка свежих овощей.

А главная цель раздельного питания заключается в том, что методика не является диетой. Такая концепция употребления пищи должна стать образом жизни. Приверженников раздельного питания сегодня множество, ровно столько, сколько и скептиков. Мы не распространяем и не опровергаем данную теорию, а лишь информируем о существующей методике.  

Плюсы раздельного питания 

Несмотря на отсутствие доказательств со стороны медицины и диетологии, в раздельном питании можно выделить положительные стороны:

• улучшение деятельности ЖКТ;

• быстрый сброс лишнего веса, но не всегда его удержание;

• получение дополнительных питательных веществ и микроэлементов;

• своеобразная “разгрузка” кишечника;

• получение навыков различать качественную пищу от “ненужной” организму.