Принято считать, что продукция, изготовленная по ГОСТ, отличается высокими качественными характеристиками. Наверняка вы замечали маркировку при выборе товара, и отдавали предпочтение изделиями с надписью ГОСТ, нежели ТУ. Объясняем, в чем отличия между двумя нормативными документами.

Первое, что следует знать - независимо от того, по какому стандарту изготовлена продукция, ТУ, ГОСТ или СТО, на конечном этапе производства она проходит контроль качества. Только в одном случае он проводится по государственным требования, а в другом - по заданным характеристикам производителя. Если вы предпочитаете “отечественные” рецептуры и больше доверяете товарам с маркировкой ГОСТ, рекомендуем к прочтению в чем же их отличие.

Основные отличия ГОСТ и ТУ

ГОСТ - это нормативно-правовой документ, который разрабатывается и принимается Росстандартом, главным органом по осуществлении безопасности граждан. Продукция, которая изготовлена по этому стандарту, подлежит государственной сертификации. Главное отличие ТУ в том, что разработать и внедрить его может любое предприятие, которому необходимо установить технические требования к производимым изделиям. Товары, изготовленные по Техническим условиям не проходят сертификацию, а лишь внутренний контроль в испытательных лабораториях на производстве.

Технические условия (ТУ)

Документ включает в себя емкий перечень строгих требований к безопасности и качеству продукции, начиная с закупки сырья, заканчивая контролем показателей:

• Органолептических (вкус, цвет, консистенция, форма и т.д.);

• Физико-химических (массовая доля влаги, жира, поваренной соли, зольность, кислотность и т.д.);

• Безопасности (содержание мышьяка, свинца, ртути, металлических примесей, пестицидов и других токсичных элементов);

• Микробиологические показатели (кишечная палочка, кокки, колифаги и т.д.)

В ТУ заложены требования к упаковке, хранению, маркировке, и все производственные процессы контролируются самим предприятием. И, простыми словами, конечная безопасность зависит от ответственности и добросовестности изготовителя. Но и этого факта боятся не стоит. При приемке продукция проверяется и только потом допускается к реализации. Технические условия подтверждены печатью, а также в них приводится полный перечень национальных и международных стандартов (ГОСТ и ГОСТ Р), на которые опиралась организация при разработке документа. 

ГОСТ

Если вы увидели на упаковке маркировку “ГОСТ”, то данный товар прошел государственный контроль безопасности. ГОСТы находятся в открытом доступе, и вы можете прочесть требования, которые он предъявляет. Предприятие, которое изготавливает продукт по такому стандарту, должно строго следовать требованиям, указанным в нем. В Технические условия же разработчик может вносить изменения, которые позволят оперативно изменить характеристики изделия. 

Вывод

К продукции, изготовленной по ТУ, предъявляются более мягкие требования по сравнению с ГОСТ. Характеристики изделия могут колебаться и изменяться в соответствии с документов предприятия. Качество товаров по ТУ необязательно должно быть низким, просто к нему предъявляются более усредненные требования.